cueilleur d'olives

Oui la récolte pour moi à commencé aujourd'hui, pour me rendre à Agel au départ de Béziers j'emprunte la départementale que l'on qualifie ici de route minervoise, je dois traverser les villages de Montady avec sa tour du XIIème s. on aperçoit à main gauche l'oppidum d'Ensérune, occupé en son temps par les armées romaines, promontoire qui domine la vallée et plus particulièrement l'étang de Montady, étang asséché avec ses parcelles disposées comme les parts d'un brie de Meaux, Capestang avec sa cathédrale, copie conforme de la majestueuse cathédrale de Narbonne mais en version réduite, les deux ont été réalisées par le même architecte, je longe par endroit le canal du midi cher à Pierre Paul Riquet,je dépasse Argeliers village natal de Marcellin Albert qui fut l'instigateur de la révolte des vignerons en 1907, puis vient le village de Bize, joli village médiéval arrosé par la Cesse, qui fait le bonheur des petits baigneurs en été, et enfin AGEL que l'on découvre après un grand virage, ici tout est calme, même le vent s'arrête de souffler mais quel bonheur d'être enfin arrivé (40mn chrono).

Un peu d'histoire pour ce village avec ses petites ruelles dominées par son château du XIIème s,

château cathare qui était un passage obligé pour se rendre à Minerve haut lieu du catharisme, le pape Innocent III avait envoyé Simon de Montfort pour éradiquer le catharisme, ce dernier au nom de la sainte église brûla, égorgea et sema la détresse, la terreur et la désolation partout sur son passage, il brûla bien sur le château d'Agel reconstruit aujourd'hui.
Cette croisade dura plusiers années et mis notre languedoc à feu et à sang.

Mais revenons à la faible récolte liée à la jeunesse de cette plantation, au total deux cagettes de belles picholines sur une parcelle d'un hectare, soit 24 kgs qui donneront 4 litres d'une huile au goût puissant et fruité, caractéristiques de cette variété.

La variété Picholine est une olive de variété mixte, pour la bouche elle est très charnue et pour l'huile, elle donne une huile superbe, mais qu'il faudra réserver aux amateurs et aux connaisseurs.