l'an 2009 est arrivé, meilleurs voeux à tous et à toutes

Bonjour, j'avais abandonné mes messages, gros problèmes sur l'ordi planté par un sale virus avec obligation d'amener ce dernier chez le technicien.
La fin de l'année s'est normalement terminée, nous dirons dans la normalité, après le repas traditionnel de Noël passé en famille à Prades sur Vernazobres et l'échange de cadeaux, nous avons retrouvé pour le réveillon du jour de l'an Claude et Francis expatriés à Tahiti , Françoise Vincent , Gilbert, Bernadette et deux autres Rochelais qui avaient quittés les bords de l'océan et la douceur, non pas angevine mais vendéenne pour affronter les vents et les embruns méditerranéens.
Dans la journée du 31 tout ce beau monde à mis la main à la patte, ou plutôt aux fourneaux, Serge avait en charge la préparation et la cuisson du chapon, il l'a d'abord poché dans un court bouillon aromatisé avec carottes, céleri pommes de terre et bouquet garni avant de le badigeonner de graisse d'oie et de le mettre au four, j'avais préparé une farce pour mettre dans ce gros volatile, farce faite avec 3 tranches de pain de mie trempées dans du lait, de pignons, de raisins secs, du foie, du gésier du chapon détaillé en petits dés, le tout malaxé en incorporant 1 oeuf pour lier la préparation.
Gilbert, Vincent et francis ont eu en charge l'ouverture des huîtres que nous étions allé chercher ensemble le matin à Mèze directement dans une ferme ostréicole ou je les avais accompagné, ce qui leur a permis de poser quelques questions à l'ostréiculteur sur l'élevage de ce coquillage tant apprécié depuis déjà plusieurs millénaires, ainsi avons nous appris qu'il y avait un échange entre les huîtres du bassin de Thau qui se développent très rapidement et les naissins des bassins d'Arcachon, de l'ile d'Oléron et d'autres bassins de production.
Claude, Françoise, Bernadette ont été chargées des desserts de la mise de table et de la préparation des amuses bouches.